Adrianna Szatkowska ukończyła studia magisterskie inżynierskie na kierunku Matematyka, specjalności Matematyka Finansowa na Wydziale Fizyki Technicznej i Matematyki Stosowanej Politechniki Gdańskiej w 2011 roku, broniąc pracę magisterską pt. „Algorytmy ewolucyjne w rynkach finansowych” napisaną pod opieką dr hab. Marty Łabudy.
Od 2011 roku jest związana z ERGO Hestią, od 2018 roku jako Kierownik Zespołu Modelowania w Biurze Ryzyka, a od 2021 roku jako Zastępca Dyrektora Biura Ryzyka. Jest absolwentką programu Hestyjnej Akademii Rozwoju Talentów. Koordynowała prace zespołu odpowiedzialnego za wprowadzenie modelu wewnętrznego, który jako pierwszy w Polsce otrzymał akceptację Komisji Nadzoru Finansowego. Model wewnętrzny służy do precyzyjnej oceny ryzyka i kapitałowych wymogów ubezpieczyciela, dając firmom możliwość lepszego zarządzania ryzykiem zgodnie z ich unikalnymi potrzebami i charakterem działalności.
Od 2023 roku jest Członkinią Zarządu Fundacji Cogitato zajmującej się działalnością wspierającą rozwój i edukację. Współpracując z Wydziałem Matematyki, Fizyki i Informatyki Uniwersytetu Gdańskiego oraz Wydziałem Fizyki Technicznej i Matematyki Stosowanej Politechniki Gdańskiej zorganizowała w ramach Fundacji Cogitato konkurs "Wszystkie Modele są błędne, ale niektóre są użyteczne” oraz konferencję studencką „Modelowanie: wyzwania i perspektywy".
